notícias da empresa sobre Como são produzidas as batatas fritas?

Por trás daqueles salgadinhos dourados, crocantes e ligeiramente queimados, encontra-se um conjunto de equipamentos sofisticados de linha de produção.

A matéria-prima principal dos chips de triângulo de milho é a farinha de milho, mas não se pode usar qualquer tipo de farinha de milho. A linha de produção precisa primeiro peneirar, degerminar e moer o milho.

-Peneiramento e lavagem: Os grãos de milho são alimentados em uma peneira vibratória para remover impurezas e grãos quebrados, e depois lavados através de vários jatos de água para garantir uma superfície limpa.

-Degerminação e moagem: O gérmen do milho afeta o sabor, por isso é necessário um equipamento especial para separar o gérmen, e a parte restante é moída em pó fino. Esta etapa é crucial para a crocância do produto final.

-Mistura e condicionamento: A farinha de milho é misturada com água, uma pequena quantidade de sal e outros temperos para formar uma massa macia. Algumas linhas de produção adicionarão óleo vegetal para realçar o aroma do produto final.

-Depois que a massa está pronta, a próxima etapa é a modelagem. A forma icônica das fatias triangulares de milho não é cortada à mão, mas é completada por moldes de precisão.
-Laminação: A massa é alimentada em uma prensa de rolos e prensada em fatias finas uniformes, e a espessura é geralmente controlada entre 1-2 mm. Muito espesso afetará o sabor, e muito fino quebrará facilmente.
-Corte triangular: As fatias são instantaneamente perfuradas em uma forma regular através de uma máquina de corte com um molde triangular. O design do molde determina se a borda é lisa, e o corte em alta velocidade pode reduzir a geração de detritos.
-Reciclagem de resíduos: Os resíduos após o corte serão reciclados e colocados de volta na linha de produção para evitar desperdícios.
-Processo de cozimento: É usado um forno multicamadas, e a temperatura é controlada entre 180-200℃. A circulação de ar quente garante um aquecimento uniforme para evitar queimaduras locais.

De um grão de milho a um saco de salgadinhos, cada dispositivo na linha de produção desempenha sua própria função e, em última análise, cria a comida deliciosa com a qual estamos familiarizados.

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Equipamentos principais da linha de produção

Misturador de matéria-prima
O misturador é usado para misturar as matérias-primas em pó e os temperos líquidos de maneira uniforme. O teor de umidade e amido das matérias-primas afetará diretamente o grau de expansão. Portanto, ao selecionar as matérias-primas, é melhor escolher matérias-primas com teor de umidade e amido moderados.

Máquina de Expansão de Salgadinhos
A máquina de expansão de milho é a máquina mais importante na produção de alimentos expandidos. Na máquina de cereais de expansão de milho, a matéria-prima é cozida no vapor e moldada em alta temperatura. Em seguida, será extrudada através dos orifícios da matriz. Portanto, diferentes alimentos expandidos podem ser feitos alterando diferentes formas e moldes.

Máquina de Temperos
Para obter um sabor único, é necessária uma máquina de temperos para temperar. A máquina de temperos tem as características de operação contínua e não destruirá a estrutura do alimento expandido.

Máquina de Embalagem
Para armazenamento e transporte, os alimentos expandidos precisam ser embalados. Oferecemos máquinas de embalagem que podem produzir formatos de embalagem em saco e caixa.

Qualificações e Honras